Come scegliere la Barbera giusta per gli agnolotti e usare l’acidità per pulire il palato ed esaltare ripieni e sughi. Consigli pratici, errori da evitare e un caso reale.
Il baccalà alla vicentina merita un vino che sappia dialogare senza sovrastare. Scopri quale scegliere tra i bianchi veneti tradizionali e le alternative più raffinate per un abbinamento perfetto.
Guida pratica agli abbinamenti autunnali: quando scegliere vini aromatici con piatti di erbe e legumi, come leggere l’etichetta, servizio ideale e quattro menu collaudati.
Il vino frizzante è il compagno perfetto degli antipasti rustici grazie alle bollicine che rinfrescano il palato tra un boccone e l'altro. Scopri quali scegliere e come abbinarli ai tuoi piatti tradizionali.
Dalle fornacelle d’Abruzzo al calice: racconto e guida all’abbinamento tra Montepulciano d’Abruzzo e arrosticini, con il dettaglio regionale che accende il connubio.
L'abbinamento tra vini e funghi fallisce perché si pensa ai funghi come verdure. Il segreto: acidità moderata e tannini leggeri. Scopri come scegliere correttamente.
Il vino rosato non è il passepartout universale che sembra. Funziona bene con la cucina mediterranea solo in pochi contesti precisi: pesce crudo, verdure grigliate, paste leggere. Per i piatti tradizionali più complessi, è meglio un rosso.
Guida approfondita agli abbinamenti fra Chianti e cucina toscana. Stili DOCG, profili sensoriali, piatti simbolo e consigli pratici di servizio, con metodo e precisione.
I vini piemontesi hanno una particolarità straordinaria: sanno accompagnare la ricchezza di un brasato senza sopraffare la delicatezza della carne. Scopri quale scegliere per elevare il tuo piatto tradizionale.
Il bianco col pesce alla griglia non è un dogma: è un equilibrio tra acidità, sapidità e fumo. Ecco come scegliere la bottiglia giusta, evitare errori e ottenere un abbinamento pulito e preciso.
